El Blog de GastroGalicia

El segundo certamen de pinchos de la Asociación Cambados Zona Centro ofrecerá una serie de actividades entre semana para complementar la degustación gratuita de los fines de semana. Para ello contará con la presencia del cocinero Miguel Mosteiro y del sumiller local, finalista a la “Nariz de Oro” nacional, José Luis Aragunde, que impartirán talleres y un certamen de cata.
La ruta de pinchos comienza hoy y se desarrollará los días 27, 28 y 3, 4, y 5 de mayo, en horario de 12 a 15 y de 20 a 22,30 horas. Con un total de 28 propuestas culinarias, repartidas en 14 establecimientos de la capital del albariño. Cada establecimiento servirá gratuitamente un pincho por cada consumición, y el cliente deberá votarlo otorgándole una puntuación del 1 al 5.
 Pero las actividades complementarias arrancará el lunes, día 29, con el primer taller de elaboración y degustación de pinchos, dirigido por el restaurador Miguel Mosteiro, a partir de las 20 horas, en el salón de Peña y con un precio de inscripción de cinco euros, con plazas limitadas a 20 personas. El martes 30 tendrá lugar el segundo, en las mismas condiciones.
La próxima actividad de la ruta de pinchos tendrá lugar el jueves, día 2, con un concurso popular de cata, coordinado por José Luis Aragunde,  que la semana pasada superó las finales gallegas del concurso de sumilleres “La Nariz de Oro”, pasando a la final nacional, que tendrá lugar en Madrid.
El certamen tendrá lugar a las 21 horas –también en la antigua conservera y al mismo precio de inscripción– y repartirá premios a los tres primeros clasificados de 100, 50 y 25 euros en vales compra a gastar en los comercios socios de Zona Centro.
Además del concurso oficial, donde los 14 hosteleros compiten por ganar la segunda edición, con sus clientes como jurado; habrá otro, de carácter popular, donde podrán participar hasta otros restauradores y también tiene premio: un total de 175 euros en vales compra para los tres mejores. A este respecto cabe recordar también que los consumidores de la ruta también pueden obtener vales de compra por sorteo y sellar el díptico oficial.

Desde Gastrogalicia os animamos a probar los pinchos y participar en los talleres.

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Cepa de albariño

El albariño es una variedad de uva blanca cultivada en Galicia y ciertas partes del norte de Portugal, donde es conocido como alvarinho. El vino albariño es aquel que se elabora con esta uva, especialmente el de denominación de origen Rías Baixas, de la cual hablaremos más adelante en esta entrada.

La historia de esta uva es incierta. Existe una leyenda que narra que los monjes de Cluny, en el siglo XII, llevaron esta uva al Monasterio de la Armenteira, en el valle de O Salnés, y desde allí su cultivo se expandió al resto de Galicia y Portugal. Otros historiadores, en cambio, consideran al albariño una variedad autóctona de Galicia, desmontando la anterior teoría.

Fiesta del Albariño, Cambados

El río Umia, en la provinicia de Pontevedra, es considerado el padre del albariño, pues en sus riberas se lleva cultivando el albariño desde hace siglos y Cambados, un hermoso pueblo marinero perteneciente a las Rías Baixas, es la capital histórica de este vino, celebrando la semana de cada primer domingo de agosto la fiesta del vino albariño, la segunda fiesta vinícola más antigua del país, dentro del conjunto de Fiestas de Interés Turístico Nacional.

En cuanto a las características de este vino, cabe decir que sobresale su aroma, semejante al del Viognier, recordando al de un albaricoque.  Es un vino blanco, amplio, seco y delicioso, de sabor fresco y suave, con suficiente cuerpo y grado alcohólico (oscila entre 11-13 % vol.), de acidez equilibrada (7-9 g/l) , armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

La Denominación de Origen Rías Baixas, creada en 1988, comprende aquellos territorios donde tradicionalmente, y desde tiempo inmemorial, se producen vinos de calidad en la provincia de Pontevedra, siendo consideradas en la actualidad cuatro subzonas perfectamente diferenciadas; Val de O Salnés, Condado de Tea, El Rosal y Sotomayor, en las que se elaboran fundamentalmente vinos blancos la base de la variedad de albariño. La subzona del Salnés y su albariño, crea una riqueza de unos 50 millones de euros. Esta satisfactoria situación económica de la zona ha permitido mejorar los métodos de producción, evolucionando de formas tradicionales y totalmente artesanales a una explotación modernizada y mucho más sofisticada, pasando en 25 años de 14 a 142 bodegas aglomeradas bajo esta denominación.

Rías Baixas

Además de la denominación de origen 'Rías Baixas', también podemos encontrar albariño gallego producido en la denominaciones de origen 'Ribeiro', 'Ribeira Sacra', y desde 2007 también se comercializa vino albariño protegido por la mención Vino de la Tierra de Barbanza e Iria, que comprende la mayoría de ayuntamientos ribereños de la Ría de Arousa. 

En Gastrogalicia consideramos al albariño uno de los pilares fundamentales en la gastronomía gallega. El hecho de estar en contacto permanente, dada nuestra localización, con este vino, nos ha dado una visión más concreta de cómo la gente de nuestra tierra y de fuera disfruta esta bebida. Por ello hemos querido hacernos eco de aquella información que consideramos útil e interesante acerca del vino albariño, para que ustedes tengan un conocimiento más detallado de aquello que consumen.

En la gama de productos de Gastrogalicia, como es costumbre, usted podrá encontrar calidad y buen precio, en este caso, en relación con el vino. En www.gastro-galicia.com usted podrá encontrar distintos vinos blancos y tintos, entre los que se encuentra, como es natural, el vino albariño. Contamos con albariños de distintas Denominaciones de Origen (D.O Ribeiro, D.O Monterrei, D.O Ribeira Sacra, D.O Valdeorras y, por supuesto, D.O Rías Baixas).

En cuanto a la Denominación de Origen Rías Baixas, hemos querido ir más allá, pues en nuestro objetivo de ofrecerles a nuestros clientes la mejor y mayor variedad posible, cabe destacar que somos la página de venta online con la mayor oferta en esta denominación, y, por supuesto, de vinos de alta calidad y al mejor precio. Pueden comprobarlo visitando nuestra página www.gastro-galicia.com , haciendo click en "Vinos de Galicia" - "Vinos Blancos" y eligiendo la Denominación de Origen que deseen.

Aprovechamos, por último, para agradecerles a todos nuestros proveedores y colaboradores de vino albariño, la ayuda y facilidades que nos han dado. También queremos recordarles que seguimos trabajando para mejorar y aumentar la gama de productos y les informaremos sobre cualquier novedad respecto a nuestra página.

Anímense a participar en nuestras redes sociales, en el blog y, por supuesto, en nuestra página, donde les garantizamos que no se arrepentirán de probar y experimentar nuevos y diferentes sabores que, desde Gastrogalicia, creemos que son únicos y exclusivos de nuestra tierra. 

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Como os comentamos en la primera entrada de este blog, este es un espacio anexo a nuestra web principal www.gastro-galicia.com. En él os presentaremos nuestros productos, hablaremos sobre noticias relacionadas con la gastronomía y el comercio electrónico, alguna que otra entrevista o como en el caso de hoy, un evento. Este domingo, 11 de Noviembre, en la localidad Pontevedresa de Cambados (localidad natal de los 4 socios de GastroGalicia) se celebrarán diversas actividades para la conmemoración del "Día Europeo del Enoturismo".

Como todos sabéis, la zona de las Rías Baixas, es famosa por su excepcional vino, principalmente su capital Cambados, donde cada verano, durante la primera semana de agosto, se celebra " A Festa do Viño Albarño". Una fiesta que potencia la imagen de este gran vino y que verano tras verano atrae la visita de miles de turistas a esta localidad. Su tradicional concurso de vinos, con su cata y degustación, su exquisita gastronomía, su ambiente, unido todo esto a un marco inmejorable, han convertido a esta fiesta en una fiesta de "Interés turístico nacional".

Pero lo que hoy nos lleva a hacer este artículo, no es esta fiesta, sino como hemos dicho al principio del artículo, el "Día Europeo del Enoturismo". Con motivo de este día, el dia 11 tendrá lugar en el salón de actos "José Peña" de Cambados, tendrá lugar un novedoso evento: un concurso de catadores aficionados.

El certamen lo organiza la Ruta do Viño Rías Baixas, contando con la colaboración del Ayuntamiento de Cambados. Se espera que puedan llegar a participar hasta 400 catadores aficionados, que deberán probar 5 diferentes y adivinar sus respectivas marcas. Los interesados en participar como catadores deberán disponer de una invitación, que bien podrán solicitar en los establecimiento adheridos a la Ruta do Viño Rías Baixas (hoteles,restaurantes, bodegas..) o bien mediante el Facebook de la Ruta. Habrá premio para el ganador y para muchos participantes.

El acto también contará con la actuación de la cantante Letona Vita que amenizará el final del acto. La entrada al público será gratuita y se podrán presenciar la cata, la actuación y demás actividades. Toda la recaudación que se consiga a lo largo de todo el día será destinada a una actuación benéfica.

Así que si sois de la zona de las Rías Baixas u os encontráis de paso por la zona, no dudéis en acercaros al salón "José Peña" de Cambados y disfrutar de este evento.

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