spoon

Recent Recipes

II CONCURSO DE PINCHOS EN CAMBADOS

Comments (0) | viernes, 26 de abril de 2013





El segundo certamen de pinchos de la Asociación Cambados Zona Centro ofrecerá una serie de actividades entre semana para complementar la degustación gratuita de los fines de semana. Para ello contará con la presencia del cocinero Miguel Mosteiro y del sumiller local, finalista a la “Nariz de Oro” nacional, José Luis Aragunde, que impartirán talleres y un certamen de cata.
La ruta de pinchos comienza hoy y se desarrollará los días 27, 28 y 3, 4, y 5 de mayo, en horario de 12 a 15 y de 20 a 22,30 horas. Con un total de 28 propuestas culinarias, repartidas en 14 establecimientos de la capital del albariño. Cada establecimiento servirá gratuitamente un pincho por cada consumición, y el cliente deberá votarlo otorgándole una puntuación del 1 al 5.
 Pero las actividades complementarias arrancará el lunes, día 29, con el primer taller de elaboración y degustación de pinchos, dirigido por el restaurador Miguel Mosteiro, a partir de las 20 horas, en el salón de Peña y con un precio de inscripción de cinco euros, con plazas limitadas a 20 personas. El martes 30 tendrá lugar el segundo, en las mismas condiciones.
La próxima actividad de la ruta de pinchos tendrá lugar el jueves, día 2, con un concurso popular de cata, coordinado por José Luis Aragunde,  que la semana pasada superó las finales gallegas del concurso de sumilleres “La Nariz de Oro”, pasando a la final nacional, que tendrá lugar en Madrid.
El certamen tendrá lugar a las 21 horas –también en la antigua conservera y al mismo precio de inscripción– y repartirá premios a los tres primeros clasificados de 100, 50 y 25 euros en vales compra a gastar en los comercios socios de Zona Centro.
Además del concurso oficial, donde los 14 hosteleros compiten por ganar la segunda edición, con sus clientes como jurado; habrá otro, de carácter popular, donde podrán participar hasta otros restauradores y también tiene premio: un total de 175 euros en vales compra para los tres mejores. A este respecto cabe recordar también que los consumidores de la ruta también pueden obtener vales de compra por sorteo y sellar el díptico oficial.

 Desde Gastrogalicia os animamos a probar los pinchos y participar en los talleres.


Read More......

Sorteo GastroGalicia

Comments (0) | martes, 12 de marzo de 2013

Desde la dirección de GastroGalicia, y para celebrar nuestros casi 5 meses de apertura, hemos decidido realizar un sorteo vía twitter. El sorteo por supuesto no supondrá ningún gasto para la persona premiada ya que los gastos de envío correrán a cargo de GastroGalicia. El premio consiste en:

- Una botella de albariño "Lagar de Candes"

- Una botella de albariño "Lagar de Candes Gran selección"

- Un paquete de 4 chorizos de cerdo blanco 300g (Cárnicas teijeiro)

- Una tapa de mejillón en salsa brava con Kombu de azúcar "Porto Muíños"

Si quieres entrar en el sorteo de este lote valorado en casi 30 euros, lo único que tienes que hacer en darle RT al siguiente tuit ( https://twitter.com/GastroGalicia/status/311423849617055744 ). Es MUY fácil. Esperamos que participéis todos y mucha suerte!


Read More......

Espumosos de Gastrogalicia

Comments (0) | miércoles, 6 de febrero de 2013

Desde Gastrogalicia nos complacer anunciarles que en nuestra página, como novedad, ustedes podrán encontrar una nueva categoría, "Espumosos gallegos", y en ella, el producto Feitizo da Noite, un vino espumoso brut de gran calidad, elaborado a través de la técnica "champenoise" y de Denominación de Origen Rías Baixas.




¿Qué es un vino espumoso? El vino espumoso, espumante o de aguja, es un vino con gas disuelto. El gas se consigue mediante una segunda fermentación dentro de la botella cerrada, ya que el C02 que se produce no se puede escapar y se disuelve en líquido. Esta segunda fermentación se puede conseguir de diferentes maneras; añadiendo azúcar, o embotellando el vino antes de que termine la fermentación.

Tan sólo si sigue el método de vinificación "champenoise" podría considerarse champagne, y, aún así, para denominarlo champagne,  es necesario que contenga la denominación de origen de la región correspondiente de Francia. Generalmente, los elaborados en España reciben el nombre de cava o, simplemente, vino espumoso, estableciéndose una clasificación según los mililitros de licor con contenido de azúcar agregados por botella.

- Brut Nature o Brut Zéro ( < 3 g. azúcar / L)

- Extra Brut ( < 6 g. azúcar / L)

- Brut ( < 15 g. azúcar / L)

- Extra Sec ( 12-20 g. azúcar / L)

- Sec ( 17-35 g. azúcar / L)

- Demi-Sec ( 33-50 g. azúcar / L)

- Doux o Dulce ( > 50 g. azúcar / L)



Les invitamos a adquirir y degustar esta nueva variedad de vino gallego, ya disponible en nuestra página, www.gastro-galicia.com . Además de recibir un espumoso gallego de alta calidad, comprando Feitizo da Noite, de Bodegas Pablo Padín, a través de Gastrogalicia, usted lo adquirirá al mejor precio y con su correspondiente estuche de diseño. No lo duden, y disfruten de un sabor único.


Read More......

Lotes y ofertas

Comments (0) | miércoles, 5 de diciembre de 2012

Ya estamos en el mes de diciembre, el mes de la Navidad. Un mes de celebración, fecha para reunirse con la familia y allegados, con hermosas tradiciones como intercambiarse presentes y disfrutar de buenas veladas con tus seres queridos.

 Pero también pueden aparecer pequeños problemas en estas festividades. Porque... ¿quién no ha dudado, vacilado o se ha equivocado con los regalos de Navidad? ¿Quién no ha sabido qué "poner en la mesa" en estas fechas? Muchos de nosotros coincidiríamos en que, en nuestros armarios y trasteros, podemos encontrar regalos a los que apenas les hemos dado uso. Y es que muchos gastos que se realizan en estas fechas no siempre tienen el éxito esperado.

 Por eso, desde Gastrogalicia les brindamos la oportunidad de acabar con toda duda que puedan tener. Nuestros productos son de primera calidad y, cómo no, también al mejor precio. Somos conscientes de la delicada situación actual, y por ello queremos facilitarles su compra navideña en la medida de lo posible. 

Disponemos de diferentes ofertas y lotes, tanto en licores, cerveza, vino, destilados o cocido, muy recomendable para esta época del año. Para empresas ofrecemos un servicio especial en el que ustedes pueden configurar cestas navideñas a su gusto, detallando previamente el presupuesto que estén dispuestos a asumir. También ofrecemos productos de forma individual y en la cantidad necesaria para su inclusión en dicho supuesto, con descuentos especiales.

 Compren y configuren sus pedidos a su gusto y medida. En Gastrogalicia les garantizamos que disfrutarán con todos los productos de nuestra página www.gastro-galicia.com. Compre los mejores regalos a sus seres queridos para estas fiestas.

 Les rogamos que nos hagan llegar sus sugerencias y nos ayuden a conseguir que Gastrogalicia sea mejor cada día. Estas fechas también son importantes para nosotros, y su colaboración será muy útil para el desarrollo de nuestra empresa. Muchas gracias.


Read More......

Destilados de GastroGalicia

Comments (0) | jueves, 15 de noviembre de 2012


En esta entrada haremos hincapié en los dos principales destilados que ofrecemos en www.gastro-galicia.com (apartado, "Destilados gallegos") . Nos referimos al ron y a la ginebra, bebidas alcohólicas popularmente conocidas y que se han erigido en numerosas culturas como bebidas de disfrute y placer.  Porque ¿a quién no le apetece disfrutar un "gin-tonic" al finalizar un banquete, relajado, envuelto en una agradable conversación? ¿Quién no ha amenizado alguna festividad tomando una copa de ron? Por supuesto, el consumo de alcohol debe ser moderado, pero siempre es agradable y refrescante poder disfrutar de una copa en buena compañía.


Ron

El ron es una bebida alcohólica obtenida a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. Esta bebida se menciona por primera vez en documentos datados en 1650, en Barbados.

Los precursores del ron datan de poca antigüedad. Se cree que el desarrollo de bebidas fermentadas ocurrió en la Antigua Grecia y el ron salió de ahí. La primera destilación de ron tuvo lugar en tierras del Caribe en el Siglo XVII. Los esclavos de plantaciones de azúcar fueron quienes descubrieron el producto, que pasaba por un proceso de destilación hasta transformarse en ron.




Ginebra
La ginebra es un aguardiente inglés derivado del genever holandés. Su graduación alcohólica varía entre 43º y 47º. Se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificado con bayas de enebro y aromatizado con cardamomo, angélica y otras hierbas que le dan su fragancia y aroma característico (corteza de cassia, lirio, cáscara de naranja)

La ginebra se originó en los Países Bajos durante el siglo XVII. Se da crédito por su invención al doctor Franciscus Sylvius. Se popularizó su consumo en Inglaterra tras la Revolución Gloriosa que acabó instaurando a Guillermo de Orange en la corona británica. La ginebra holandesa es conocida como jenever o genever y es diferente del estilo inglés, en el cual la bebida se obtiene de un destilado de cebada y en algunas ocasiones se envejece en barricas de madera.
La ginebra se hizo muy popular en el siglo XVIII en Inglaterra cuando el gobierno permitió su libre distribución al mismo tiempo que fijó un fuerte sistema de tasas a todas las bebidas alcohólicas importadas. Esto hizo que se creara un mercado de bebidas de baja calidad que empleaba la cebada que no era adecuada para la elaboración de la cerveza. Se empezaron a abrir cientos de tiendas que vendían el producto por toda Inglaterra.

Para que una bebida pueda llamarse ginebra ha de tener sabor a nebrina. La legislación de la Unión Europea distingue hasta cuatro denominaciones de venta en relación con las bebidas alcohólicas con sabor a nebrina.
La terminología comunitaria, generalmente precisa, en este caso no está muy cuidada, ya que habla de “enebro”, que es el árbol, y no de su fruto, que es la “nebrina”. El jugo de nebrina no es tóxico; el del árbol sí lo es. El fruto del enebro es calificado de “baya”, cuando no es una “baya”, sino una “gálbula”; es decir, un fruto del estilo del que produce el ciprés, que es de la misma familia.



En www.gastro-galicia.com usted puede encontrar estos dos destilados. El ron que ofrecemos es el "Ron Añejo Platú", ron de alta calidad añejado en barrica de Bourbon, Jerez y cognac. De sabor dulce, largo recorrido y muy goloso. Muy recomendable para disfrutarlo en las próximas festividades.

En cuanto a las ginebras de las que disponemos, podrán encontrar tres marcas diferentes; Entropía (Ginseng & Guaraná), una ginebra de aroma expresivo y frutal y de sabor cítrico; Platú, ginebra fresca y equilibrada, con aroma a bayas de enebro; Chic Gin, ginebra premium creada a partir de la selección de botánicos naturales. En cuanto a ésta última, su peculiaridad reside en que la ofrecemos en envases monodosis de 60 ml, que contiene la cantidad exacta para una copa y conserva intactas las propiedades del producto. En nuestra página podrá adquirir , bien un envase monodosis o un estuche de 3.

Ahora que nos acercamos a las festividades navideñas, les animamos a que disfruten de estos productos. Sabemos que no hay nada mejor que una buena bebida en compañía de los suyos y por ello, desde Gastrogalicia, les brindamos la oportunidad de experimentar algo nuevo, garantizándoles calidad, disfrute y exclusividad. No lo dude, amenice sus banquetes con nuestros productos, pues estamos seguros de que será el mejor regalo para estas navidades.



Read More......

Vino Albariño

Comments (0) | miércoles, 7 de noviembre de 2012

Cepa de albariño
El albariño es una variedad de uva blanca cultivada en Galicia y ciertas partes del norte de Portugal, donde es conocido como alvarinho. El vino albariño es aquel que se elabora con esta uva, especialmente el de denominación de origen Rías Baixas, de la cual hablaremos más adelante en esta entrada.

La historia de esta uva es incierta. Existe una leyenda que narra que los monjes de Cluny, en el siglo XII, llevaron esta uva al Monasterio de la Armenteira, en el valle de O Salnés, y desde allí su cultivo se expandió al resto de Galicia y Portugal. Otros historiadores, en cambio, consideran al albariño una variedad autóctona de Galicia, desmontando la anterior teoría.

Fiesta del Albariño, Cambados
El río Umia, en la provinicia de Pontevedra, es considerado el padre del albariño, pues en sus riberas se lleva cultivando el albariño desde hace siglos y Cambados, un hermoso pueblo marinero perteneciente a las Rías Baixas, es la capital histórica de este vino, celebrando la semana de cada primer domingo de agosto la fiesta del vino albariño, la segunda fiesta vinícola más antigua del país, dentro del conjunto de Fiestas de Interés Turístico Nacional.

En cuanto a las características de este vino, cabe decir que sobresale su aroma, semejante al del Viognier, recordando al de un albaricoque.  Es un vino blanco, amplio, seco y delicioso, de sabor fresco y suave, con suficiente cuerpo y grado alcohólico (oscila entre 11-13 % vol.), de acidez equilibrada (7-9 g/l) , armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

La Denominación de Origen Rías Baixas, creada en 1988, comprende aquellos territorios donde tradicionalmente, y desde tiempo inmemorial, se producen vinos de calidad en la provincia de Pontevedra, siendo consideradas en la actualidad cuatro subzonas perfectamente diferenciadas; Val de O Salnés, Condado de Tea, El Rosal y Sotomayor, en las que se elaboran fundamentalmente vinos blancos la base de la variedad de albariño. La subzona del Salnés y su albariño, crea una riqueza de unos 50 millones de euros. Esta satisfactoria situación económica de la zona ha permitido mejorar los métodos de producción, evolucionando de formas tradicionales y totalmente artesanales a una explotación modernizada y mucho más sofisticada, pasando en 25 años de 14 a 142 bodegas aglomeradas bajo esta denominación.
Rías Baixas
Además de la denominación de origen 'Rías Baixas', también podemos encontrar albariño gallego producido en la denominaciones de origen 'Ribeiro', 'Ribeira Sacra', y desde 2007 también se comercializa vino albariño protegido por la mención Vino de la Tierra de Barbanza e Iria, que comprende la mayoría de ayuntamientos ribereños de la Ría de Arousa. 

 En Gastrogalicia consideramos al albariño uno de los pilares fundamentales en la gastronomía gallega. El hecho de estar en contacto permanente, dada nuestra localización, con este vino, nos ha dado una visión más concreta de cómo la gente de nuestra tierra y de fuera disfruta esta bebida. Por ello hemos querido hacernos eco de aquella información que consideramos útil e interesante acerca del vino albariño, para que ustedes tengan un conocimiento más detallado de aquello que consumen.

 En la gama de productos de Gastrogalicia, como es costumbre, usted podrá encontrar calidad y buen precio, en este caso, en relación con el vino. En www.gastro-galicia.com usted podrá encontrar distintos vinos blancos y tintos, entre los que se encuentra, como es natural, el vino albariño. Contamos con albariños de distintas Denominaciones de Origen (D.O Ribeiro, D.O Monterrei, D.O Ribeira Sacra, D.O Valdeorras y, por supuesto, D.O Rías Baixas).

 En cuanto a la Denominación de Origen Rías Baixas, hemos querido ir más allá, pues en nuestro objetivo de ofrecerles a nuestros clientes la mejor y mayor variedad posible, cabe destacar que somos la página de venta online con la mayor oferta en esta denominación, y, por supuesto, de vinos de alta calidad y al mejor precio. Pueden comprobarlo visitando nuestra página www.gastro-galicia.com , haciendo click en "Vinos de Galicia" - "Vinos Blancos" y eligiendo la Denominación de Origen que deseen.

 Aprovechamos, por último, para agradecerles a todos nuestros proveedores y colaboradores de vino albariño, la ayuda y facilidades que nos han dado. También queremos recordarles que seguimos trabajando para mejorar y aumentar la gama de productos y les informaremos sobre cualquier novedad respecto a nuestra página.

 Anímense a participar en nuestras redes sociales, en el blog y, por supuesto, en nuestra página, donde les garantizamos que no se arrepentirán de probar y experimentar nuevos y diferentes sabores que, desde Gastrogalicia, creemos que son únicos y exclusivos de nuestra tierra. 


Read More......

Día Europeo del Enoturismo (Cambados)

Comments (0) | martes, 6 de noviembre de 2012

Como os comentamos en la primera entrada de este blog, este es un espacio anexo a nuestra web principal www.gastro-galicia.com. En él os presentaremos nuestros productos, hablaremos sobre noticias relacionadas con la gastronomía y el comercio electrónico, alguna que otra entrevista o como en el caso de hoy, un evento. Este domingo, 11 de Noviembre, en la localidad Pontevedresa de Cambados (localidad natal de los 4 socios de GastroGalicia) se celebrarán diversas actividades para la conmemoración del "Día Europeo del Enoturismo".

Como todos sabéis, la zona de las Rías Baixas, es famosa por su excepcional vino, principalmente su capital Cambados, donde cada verano, durante la primera semana de agosto, se celebra " A Festa do Viño Albarño". Una fiesta que potencia la imagen de este gran vino y que verano tras verano atrae la visita de miles de turistas a esta localidad. Su tradicional concurso de vinos, con su cata y degustación, su exquisita gastronomía, su ambiente, unido todo esto a un marco inmejorable, han convertido a esta fiesta en una fiesta de "Interés turístico nacional".

Pero lo que hoy nos lleva a hacer este artículo, no es esta fiesta, sino como hemos dicho al principio del artículo, el "Día Europeo del Enoturismo". Con motivo de este día, el dia 11 tendrá lugar en el salón de actos "José Peña" de Cambados, tendrá lugar un novedoso evento: un concurso de catadores aficionados.

El certamen lo organiza la Ruta do Viño Rías Baixas, contando con la colaboración del Ayuntamiento de Cambados. Se espera que puedan llegar a participar hasta 400 catadores aficionados, que deberán probar 5 diferentes y adivinar sus respectivas marcas. Los interesados en participar como catadores deberán disponer de una invitación, que bien podrán solicitar en los establecimiento adheridos a la Ruta do Viño Rías Baixas (hoteles,restaurantes, bodegas..) o bien mediante el Facebook de la Ruta. Habrá premio para el ganador y para muchos participantes.

 El acto también contará con la actuación de la cantante Letona Vita que amenizará el final del acto. La entrada al público será gratuita y se podrán presenciar la cata, la actuación y demás actividades. Toda la recaudación que se consiga a lo largo de todo el día será destinada a una actuación benéfica.

 Así que si sois de la zona de las Rías Baixas u os encontráis de paso por la zona, no dudéis en acercaros al salón "José Peña" de Cambados y disfrutar de este evento.


Read More......
Con la tecnología de Blogger.