Recent Recipes
II JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS DE LA RUTA DEL VINO RÍAS BAIXAS
Comments (0) | martes, 28 de mayo de 2013
La primera edición de la Jornada de Puertas Abiertas tuvo una gran acogida y en esta segunda edición se incorporaron novedades que hagan más atractiva esta nueva jornada.
Todos aquellos que se acerquen a la Ruta del Vino Rías Baixas podrán disfrutar de manera gratuita de visitas guiadas por las instalaciones y degustación de los vinos de más de 20 bodegas y destilerías, en horarios 11'30hr, 13'00hr, 17'00hr, y 18'30hr el sábado 1 de junio, y a las 12'00hr el domingo 2 de junio.
Además, 8 restaurantes enclavados en la Ruta del Vino Rías Baixas ofrecerán menús especiales a 25 euros, junto con menús infantiles (para menores de 12 años) a 10 euros.
Otros 8 alojamientos de la zona aplicarán descuentos con motivo de este programa. Como gran novedad, el sábado a las ocho de la tarde se celebrará un concierto musical gratuito "Eladio y los seres queridos" en el Salón José Peña de Cambados.
El programa se complementa con la segunda edición del Desafío Rías Baixas, una divertida prueba que permitirá a los participantes obtener interesantes premios.
Read More......
JUAN GIL DE ARAÚJO, PRESIDENTE DEL CONSEJO REGULADOR DE LA D.O. RÍAS BAIXAS
Comments (0) | jueves, 23 de mayo de 2013
.jpg)
En gastrogalicia mantuvimos una pequeña conversación con Juan gil de Araújo para conocer un poco más la D.O. Rías Baixas y hacer balance de los 25 años de la Denominación.
Hacia dónde está enfocando su trabajo?
Estamos viviendo momentos turbulentos para todo el mundo. En nuestro caso estamos trabajando mucho en el control de la uva y de la calidad del vino, así como en la promoción de nuestros caldos tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Hay que conseguir buenos precios para la uva, y para eso es necesario convencer a los consumidores de que el nuestro es un vino singular que no se puede comparar con ningún otro.
Que implica una Denominación de Origen, y en este caso la D.O. Rías Baixas ?
Las denominaciones de origen tienen como fin primordial el desarrollo económico de un territorio mediante la preservación y la promoción de determinados productos en los que se conjugan la tradición, la especialización y la calidad. En nuestro caso, la D.O. Rías Baixas ha sido capaz de potenciar un producto, el vino, producido con unas variedades autóctonas, casi podríamos decir que exclusivas, y con un sistema de cultivo propio de nuestra región, hasta convertirlo en motor de desarrollo económico, creación de puestos de trabajo y, en definitiva, estabilidad ssocioeconómica para el territorio en el que vivimos.
Cuando se estableció la D.O. que cambios supuso para los sectores gastronómicos gallegos?
Supuso un hecho de que un vino hasta entonces se limitaba a poco más que el autoconsumo, salvo contadas y señaladas excepciones, se haya convertido en seña de identidad de nuestra gastronomía, de manera que si hoy hablamos de lamprea, de lacón, de empanada o de Rías Baixas, todo el mundo sabrá que estamos hablando de gastronomía gallega.
Cuantos viñedos/bodegas aglutina la D.O. Rías Baixas?
En la D.O. Rías Baixas hay actualmente inscritos 177 bodegas y cerca de 6.700 viticultores, repartidos en las cinco subzonas que abarca el territorio protegido.
Cuales son los principales puntos de exportación de la denominación?
Nuestros bodegueros exportaron en 2012 unos cinco millones de llitros, lo que supuso un 26% de la producción total. De esta cifra, prácticamente la mitad fue vendida con destino a Estados Unidos. El segundo mercado es el Reino Unido, seguido por Alemania, Puerto Rico, México, Holanda y Suiza, hasta 57 países de los cinco continentes.
Cuantas subzonas existen y que características distintivas posee cada una de ellas?
La D.O. Rías Baixas abarca cinco subzonas: Salnés, Rosal, Condado, Soutomaior y Ulla. Salnés es la mayor extensión, la de mayor producción y la de mayor número de bodegas y viticultores. La variedad mayoritaria es la de albariño, siendo las demás ciertamente testimoniales. Le sigue el Condado, donde, un clima más continental, de mayor oscilación térmica, la treixadura convive con la albariño, aunque esta sigue siendo mayoritaria. En el Rosal la producción está más concentrada, igual que las bodegas, y allí la loureira y la caíño acompañan a la albariño. Soutomaior abarca una superficie muy reducida y Ulla, la última zona en incorporarse a la D.O. ha crecido en los últimos años de manera considerable y, aunque el número de bodegas aun es pequeño, va adquiriendo cada vez más relevancia.
Read More......
LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RÍAS BAIXAS
Comments (0) | miércoles, 22 de mayo de 2013
En Gastrogalicia nos consideramos unos amantes del vino y queremos ofrecerte la posibilidad de disfrutar de una experiencia única en torno a un eje común: el vino de la D.O. Rías Baixas. Por eso, vamos a celebrar los 25 años de dicha Denominación por todo lo alto. Al ser por nuestra localización, una Denominación a la que le tenemos un especial cariño.
La D.O. Rías Baixas es una de las zonas vitivinícolas que ha logrado a base de esfuerzo y trabajo ser una de las más reconocidas a nivel mundial, sus vinos, tanto blancos se han hecho un hueco en las enotecas del mundo. Sus blancos son el nuevo vino de moda en Estados Unidos. Teniendo en cuenta el tamaño de la superficie acogida a la DO, de apenas 4.048 hectáreas, frente a otras grandes denominaciones de vino con miles de hectáreas y producciones que se encuentran por millones de litros, en Rías Baixas han sabido aprovechar su pequeño tamaño para desarrollar una estrategia de expansión que ha llevado el nombre de Albariño por todo el mundo.
Desde hoy os damos comienzo a una serie de post en nuestro blog, donde conoceréis en profundidad la D.O. Rías Baixas. Para eso os mostraremos diversas bodegas de la denominación, así como todos los detalles de La Ruta del Vino Rías Baixas.
También realizaremos entrevistas y tendréis numerosas ofertas y promociones de las que podréis disfrutar en nuestra web.
Todo el mes de mayo tendréis un descuento del 50 % en los gastos de envío en cualquier vino de la D.O.Rías Baixas. Estaros atentos, ya que en este mes de mayo estarán disponibles más descuentos y promociones en los vinos de la dicha Denominación.
Read More......
RUTA DEL VINO RÍAS BAIXAS
Comments (0) |
En la actualidad la Ruta del Vino Rías Baixas está integrada por seis itinerarios, cuatro dentro de la subzona de O Salnés, uno en O Rosal y otro en Ribeira do Ulla.
Si ustedes se acercan a Galicia y, concretamente, a la zona de As Rías Baixas, el vino que se les ofrecerá es el albariño, vino blanco por excelencia de la zona y de merecido y justificado prestigio internacional. Iniciativas como la Ruta del vino albariño son una invitación a conocer y descubrir todo aquello que rodea a este exquisito producto; las bodegas, la naturaleza, la gente y cultura del lugar, así como la propia gastronomía típica gallega.
Sanxenxo, Cambados, O Grove, o Villagarcía de Arousa, son algunos de los pueblos y ciudades adheridos a esta iniciativa. No sólo ofrecen la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única, también albergan numerosos atractivos; playas únicas, lujosos balnearios, parques naturales de excepción, un rico patrimonio cultural... Una combinación perfecta para disfrutar de una agradable estancia en la zona.
En esta ruta usted podrá visitar las diferentes bodegas de vinos de denominación de origen Rías Baixas y museos etnográficos, donde encontrará información y datos relevantes sobre estos lugares del sur de Galicia y sus productos.
Relevantes son, a su vez, ciertos eventos y espacios de esta zona. Destacamos:
- Las fiestas gastronómicas. Populares, de gran repercusión nacional e internacional. Hablamos de A Festa do Marisco, en O Grove y A Festa do Albariño, en Cambados.
- Parque de las Islas Atlánticas, donde podrá disfrutar de una naturaleza única y envolvente.
- Campos de golf de Meis y O Grove, si usted es un apasionado de este deporte.
- A ría de Arousa, donde podrá disfrutar de un paseo en catamarán o de la práctica de deportes náuticos en zonas como Portonovo y Sanxenxo.
- Numerosos lugares de la zona, como Cambados, en su conjunto, con bellas zonas arquitectónicas que han sido declaradas patrimonio de la humanidad.
En nuestra página web, usted podrá encontrar una gran variedad de vinos, entre los que se encuentran los vinos de DD.OO Rías Baixas, en este caso, el vino albariño. Como ya hemos indicado, es el vino por excelencia de esta zona ubicada en el suroeste de Galicia, y se trata de un vino fresco y suave, perfecto para combinar con platos de marisco o pescado. De color amarillo-pajizo y aroma afrutado, dentro de la DD.OO Rías Baixas es el que mayor superficie de cultivo abarca.
Anímense a realizar este viaje apasionante, en un ambiente único y especial, y disfruten de una gastronomía exquisita y de una calidad inimitable.
Read More......
XV GALA DO TURISMO E A GASTRONOMÍA DE GALICIA
Comments (0) | miércoles, 15 de mayo de 2013
El Teatro Principal de Pontevedra acogió ayer la celebración de la XV Gala do Turismo e a Gastronomía de Galicia.
Trece empresas de Pontevedra se encontraban entre los finalistas de los galardones, lo que la convirtó en la provincia más numerosa en nominaciones, ya que Lugo aportó ocho, A Coruña siete y Ourense cinco.
En total fueron 33 los finalistas de toda Galicia los que se dieron cita en el Teatro Principal de Pontevedra en una gala en la que había más de 400 representantes de la industria turístico-hotelera de Galicia, entre agentes turísticos, proveedores, suministradores, equipamiento...
Embutidos Lalinense, el sumiller Nacho Costoya, la Festa do Marisco de O Grove, el paisaje Monte Tegra (A Guarda) y el proyecto Inter-Gal-Eno fueron galardonados ayer con una Medalla Dagda, el máximo reconocimiento que otorga la Asociación Galega de Xornalistas e Escritores de Turismo (Agaxet) en colaboración con la publicación Hostelería Galega e Turismo (HG&T).
Con estos cinco reconocimientos, a los que hay que sumar la nominación especial de Irmandade dos Viños Galegos (en memoria de Pepe Posada), Pontevedra se convirtió en la provincia más premiada de 2012 durante el desarrollo de la Gala. De los 40 finalistas que aspiraban a los premios, 13 eran de la provincia.
Vía Romana Barrica y Lacón con grelos de Embutidos Lalinense fueron las dos primeras medallas entregadas en las categorías de Bebidas y Bocados do Ano, respectivamente. El estradense Nacho Costoya (Maitres), que recibió un pergamino junto a Iago Castrillón (Acio) y Carlos Parra, fue considerado el Profesional do Ano. Por su parte, Turoperador Mas Costas Galicia se antepuso al Grupo don Pepe de Vigo, que también fue nominado en la categoría de Proxectos e Iniciativas empresariais.
El Dagda en Promoción y Marketing fue 'ex aequo' para dos importantes eventos: la Festa do Marisco de O Grove y la Feira do Viño do Ribeiro.
El alcalde de A Guarda, José Manuel Domínguez, recogió el galardón de la Agaxet en representación del Monte Tegra, nominado en Acervo Patrimonial y la empresa lucense Migan, por su parte, consiguió ser protagonista en la categoría Suministros y Equipamentos.
El último premio pontevedrés se lo llevó Inter Gal-Eno, un proyecto de Martín Códax y 5 adegas.
Fuente: www.http://diariodepontevedra.galiciae.com/
Read More......
SANXENXO "DEGUSTA TAPAS" 2013
Comments (0) | lunes, 13 de mayo de 2013
Sanxenxo ya tiene todo listo para su cuarta edición del concurso Degusta tapas que se celebrará entre los días 17 de mayo y 23 de junio. Los establecimientos que estén dados de alta como restaurante, cafetería, bar o alojamiento podrán sumarse a esta iniciativa que carece de coste alguno para los participantes y con la que se pretende promocionar la gastronomía como un aliciente para dinamización el municipio.
Los concursantes podrán presentar un máximo de tres elaboraciones que concurrirán a los premios destinados a la mejor tapa tradicional o a la mejor propuesta creativa, concedidos tanto por un jurado popular como por uno profesional.
“Sanxenxo DEgusta Tapas” mantendrá las mismas líneas generales de anteriores ediciones. Así, a este concurso podrán concurrir aquellos locales que lo deseen, siempre y cuando estén dados de alta como restaurante, cafetería o bar. Cada establecimiento presentará un máximo de tres elaboraciones, que se ofrecerán a un precio único de 2 euros.
Junto al concurso de tapas y dado el éxito cosechado el año pasado, la sociedad integrada por el Concello de Sanxenxo y el CETS convoca por segunda vez el certamen ‘SANXENXO DEgusta DRINK’. En este caso, habrá dos categorías de forma que una se centrará en los combinados sin alcohol, que se servirán a un precio de 3 euros, y otra girará en torno a los cócteles con alcohol, que tendrán un precio de 4 euros.
Turismo de Sanxenxo también entregará regalos al público que se sume a esta acción exigiendo tan sólo la degustación de tres cócteles a la hora de participar en los sorteos, mientras que la entrega de los demás obsequios se efectuará con las mismas condiciones que el concurso de tapas.
El Concello ha preparado una aplicación que permitirá instalar en los smartphones toda la información relativa al Degusta Tapas y el Degusta Drinks, los dos certámenes gastronómicos que comenzarán en la localidad a partir del próximo 17 de mayo.
Read More......
Comments (0) | viernes, 10 de mayo de 2013
"Ribadeo de Tapeo" celebrará su octava edición del 10 al 19 de mayo. Una nueva entrega gastronómica en la que participarán 55 establecimientos hosteleros del municipio de Ribadeo, que ofrecerán durante varios días sus más exquisitas e innovadoras tapas elaboradas con los mejores productos gallegos.
Cuenta con numerosos atractivos. El precio de las tapas se mantiene en 1,30 euros, premios para los tapeantes y a través de una aplicación de móvil se puede seguir todo el concurso, que se suma a los tradicionales libros y guías.
Para poder participar en los sorteos de premios reservados a los comensales, deben acreditarse 20 tapas consumidas a través de los sellos. Existe un galardón especial: el Larpeiro de Ouro, y para poder optar a este título deben marcarse las 55 posibles. Entre los posibles premios: vuelos de avioneta, fines de semana de turismo rural, bonos para la plaza de abastos, noches de hotel…
Ribadeo también tendrá un programa cultural de actividades durante las jornadas del concurso de tapas.
Soños Gastronómicos
Como complemento a Ribadeo de Tapeo, se ofrece el programa Soños Gastronómicos con descuentos en noches de hotel, visitas guiadas a la Playa de As Catedrais y la villa, regalos…
Doce establecimientos hosteleros forman parte de la oferta que también se alargará del 10 al 19 de mayo.
Read More......