El Blog de GastroGalicia

PRESENTACIÓN

Esta bodega se encuentra en el interior de unos de los edificios más emblemáticos de la villa marinera de Cambados: El Palacio de Fefiñanes, de estilo renacentista, construido por Gonzalo Sarmiento Valladares, vizconde de fefiñanes desde 1947, situado en la plaza del mismo nombre, destacando especialmente por los balcones circulares que rematan sus fachadas, el arco que da paso a la huerta, la iglesia y los bellos escudos tallados en granito. Formando un impresionante conjunto monumental. Llegando a ser declarado Conjunto Histórico Artístico del patrimonio español y en 2012 Bien de Interés Cultural.

HISTORIA

Una firma histórica, pues es la bodega más antigua de la zona, al ser fundada en 1904. La marca fue registrada en 1928 por los fundadores de la misma bodega, Joaquina Armada y Miguel Gil. Consiguiendo en 1929 el Albariño de Fefiñanes su primer premio en la Exposición Internacional de Barcelona y figurando en el menú de inauguración del Hotel Compostela, de Santiago, en 1930.
Desde el siglo XVII el Palacio de Fefiñanes se vincula con la elaboración de vino. Una cultura que ha ido sedimentando el conocimiento histórico del proceso vinícola a través de generaciones familiares. Pioneros en la elaboración y comercialización de una variedad singular, la expresiva uva albariña del fértil Vale del Salnés, a la que le dedican todos sus esfuerzos.


VINOS

Las bodegas disponen de dos hectáreas de viñedo propio, exclusivamente de la variedad albariño, y compra el resto a los viticultores de la zona de Cambados. Estos albariños, son vinos que hablan con nitidez de su paisaje, de su tierra, con la plenitud de una variedad singular: la uva albariña, tan evocadora y poderosa como escasa, que personaliza los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Estos vinos se consumen en todo el mundo, siendo su principal mercado, después del nacional, donde Cataluña figura a la cabeza, el de Estados Unidos, seguido por Reino Unido. Alcanzan muy altas puntuaciones en exigentes catas, que suponen una alta satisfacción para los que trabajan incansable y exigentemente para lograrlo.

En el próximo post en nuestro blog, os mostraremos una descripción detallada de los tres vinos de las Bodegas del Palacio de Fefiñanes.

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