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TODAS LAS PROPUESTAS DEL II CONCURSO DE PINCHOS POR CAMBADOS.
Comments (0) | martes, 30 de abril de 2013
Este pasado fin de semana comenzó el II Concurso de Pinchos por Cambados con una notable afluencia de público en los locales participantes.
A continuación vamos a mostrarles todo lo que pueden probar en los diferentes establecimientos.
Recordamos que el concurso termina la próxima semana, por el que aun hay tiempo de conocer y valorar todas las propuestas.
A Casa da Fonte nos sorprendió con una tapa de ingredientes muy gallegos en el que se mezcla la patata, el lacón, y los grelos, toda una deliciosa "Sorpresa Galega". Sí sorprendente en sabor fue la primera propuesta, la segunda no se quedó atrás, su "Cesta da Fonte" deja en la boca una intensa mezcla de sabores.
El Restaurante Pandemonium, del reconocido chef Antonio Botana, nos deleitó con una variante de una tapa muy tradicional como son los garbanzos, su propuesta de "Garbanzos Estofados con Alga Wakame" mezcla el clásico con la modernidad que representa para nosotros el consumo de algas. Su segunda propuesta llegó directamente desde el mar, con una "Brandada de Bacalao con Alubias Escabechadas" en lo que encontramos sabores intensos con una delicada presentación"
El Soho, nos dejó ver una mezcla de colores que invitan a degustar sus propuestas. Las "Minihamburguesas Barbacoa" y el "Biscote de por el y Bacon al Grana Padano" no solo atraen a los ojos, sino que hacen imposible no echarle la mano y llevarlas a la boca.
El Mar de Arousa tiró de lo que nunca falla, la receta tradicional cocinada con esmero, si lo que te gusta es la cocina de siempre, los "Fideos con Almejas de Cambados" y la "Pechuga a la Primavera con Champiñones" no te defraudarán, ni por su sabor ni por la cantidad.
El Camarote realizó en sus propuestas un ingenioso contraste de mar y tierra, que hacen que su "Brocheta de albóndigas caseras sobre nido de patatas paja" tenga los sabores del interior de Galicia y el "Trío de Mejillones en sus Salsas" los de Cambados.
El Ventos nos recibió con dos propuestas muy atractivas, su "Revuelto Marino al Ventos" dejaba un agradable sabor de boca y el "Cortello do Deserto" guarda en su interior una sorpresa llegada de otras tierras. No puedes dejar de probarlos.
El Ribeira de Fefiñáns hizo del pan la base para a sus propuestas, tanto el "Pincho de gulas con gambas y jamón ibérico" como el "Tartar de tomate y anchoas" son dos pinchos muy frescos que gustan por la combinación de sabores.
El Parador es el establecimiento con más categoría de Cambados, algo que se nota en la presentación de sus pinchos. O "Bocadiño do Atlántico" tiene atún y huevas de erizo, la "Empanada de vieira y pulpo con pan de maíz" no necesita descripción. Sabores del mar en estado puro.
La Taberna do Trasno jugó fuerte en esta edición, sus propuestas "Tigretón de filloas" y "Pimientos rellenos de txangurro con mousse de nécoras" no dejarán indiferente a nadie.
El Vagoviños tiró de imaginación presentando una sorprendente "Gilda caseira con vermouth" que por sencillo, presencia y sabor se convirtió en una de las sorpresas agradables de la noche. Las "Navajas de la ría en tempura" tampoco quedaron atrás, mostrando lo que se puede hacer con un buen producto gallego.
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Comments (0) | lunes, 29 de abril de 2013
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II CONCURSO DE PINCHOS EN CAMBADOS
Comments (0) | viernes, 26 de abril de 2013
El segundo certamen de pinchos de la Asociación Cambados Zona Centro ofrecerá una serie de actividades entre semana para complementar la degustación gratuita de los fines de semana. Para ello contará con la presencia del cocinero Miguel Mosteiro y del sumiller local, finalista a la “Nariz de Oro” nacional, José Luis Aragunde, que impartirán talleres y un certamen de cata.
La ruta de pinchos comienza hoy y se desarrollará los días 27, 28 y 3, 4, y 5 de mayo, en horario de 12 a 15 y de 20 a 22,30 horas. Con un total de 28 propuestas culinarias, repartidas en 14 establecimientos de la capital del albariño. Cada establecimiento servirá gratuitamente un pincho por cada consumición, y el cliente deberá votarlo otorgándole una puntuación del 1 al 5.
Pero las actividades complementarias arrancará el lunes, día 29, con el primer taller de elaboración y degustación de pinchos, dirigido por el restaurador Miguel Mosteiro, a partir de las 20 horas, en el salón de Peña y con un precio de inscripción de cinco euros, con plazas limitadas a 20 personas. El martes 30 tendrá lugar el segundo, en las mismas condiciones.
La próxima actividad de la ruta de pinchos tendrá lugar el jueves, día 2, con un concurso popular de cata, coordinado por José Luis Aragunde, que la semana pasada superó las finales gallegas del concurso de sumilleres “La Nariz de Oro”, pasando a la final nacional, que tendrá lugar en Madrid.
El certamen tendrá lugar a las 21 horas –también en la antigua conservera y al mismo precio de inscripción– y repartirá premios a los tres primeros clasificados de 100, 50 y 25 euros en vales compra a gastar en los comercios socios de Zona Centro.
Además del concurso oficial, donde los 14 hosteleros compiten por ganar la segunda edición, con sus clientes como jurado; habrá otro, de carácter popular, donde podrán participar hasta otros restauradores y también tiene premio: un total de 175 euros en vales compra para los tres mejores. A este respecto cabe recordar también que los consumidores de la ruta también pueden obtener vales de compra por sorteo y sellar el díptico oficial.
Desde Gastrogalicia os animamos a probar los pinchos y participar en los talleres.
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